Itàlio Ristorante Pizzeria (Menù)

Antipasti

Selezione Itàlio

Tartare di Scottona con Cipollotto Nocciole Tostate Uovo di Quaglia e Affumicatura al Ciliegio

Carpaccio Marinato di Pezzata Rossa Italiana con Rucola Grana Pomodorini e Tartufo Nero

Burratina Aromatizzata al Basilico con Melanzane Grigliate e Pomodoro Sammarzano

Fritturina di Triglie** Latterini** e Zucchinette con Maionese ai Pepi

Cupoletta di Salmone Affumicato Ripiena di Cocktail di Gambero*

Insalata di Tonno* Scottato Filetti di Arance Olive Finocchi e Songino

Primi

Paccheri con Speck e Parmigiano su Crema di Piselli

Busiate con Funghi** Misti Scamorza e Mandorle

Ravioli Spinaci e Ricotta con Salsa di Pomodoro e Mousse di Burrata al Pepe Nero

Gnocchetti di Patate con Salmone* e Pesto di Pistacchio

Ravioli** alla Cernia con Asparagi** Pesce Spada** e Pomodorini Confit

Casarecce con Zucchine Gambero** Rosso e Curry

Secondi

Involtino di Scottona Ripieno di Bufala e Speck con Salsa al Pistacchio e Patate al Rosmarino

Pancia* di Maiale Cotta a Bassa Temperatura con Broccoli Saltati

Contro Filetto* di Manzo alla Griglia con Senape al Miele e Verdure Pastellate

Gamberoni** Bardati al Bacon e Rosmarino con Maionese alla Bisque e Crocchette di Patate e Menta

Saltimbocca di Branzino** con Patate Burro e Salvia

Trancio di Salmone* in Crosta di Pomodorini e Mandorle con Puree Agli Agrumi

Dolci

Semifreddo al Limone con Salsa al Lime e Menta

Panna Cotta ai Frutti di Bosco e Crumble alla Frutta Secca

Tiramisù

Mousse al Pistacchio e Nocciola

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