Il Vicoletto 1563 (Menù digitale)

Piazza della Repubblica 18, Vignanello
+39 0761754073

Antipasto
Cipolla caramellata in crosta croccante su fonduta di pecorino
10.00
Millefoglie di "pamparito" croccante, salsiccia di vitello e scamorza su crema di fagioli del purgatorio
10.00
Polpettine di magliale al peperone su crema di yogurt all'erba cipollina
10.00
Piatto
Tagliolino al pesto di salvia e nocciola con guanciale croccante su crema di pomodorino
12.00
Fieno di Canepina al ragù di manzo
10.00
Coniglio porchettato confit servito con cicoria ripassata
18.00
Dessert
Crema catalana allo zafferano di Nepi dal cuore di confettura di albicocche
6.00
Tiramisù
6.00
Semifreddo agli agrumi e macedonia scomposta caramellata
7.00

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