Hôtel Aster Rest. Aux Arcades (Menù)

1 Rue De L'Europe , Briey
+33 3 82 46 66 94

Nos entrées

Corolle de Saint-Jacques au vinaigre de Framboise

Salade Vosgienne

Duo de Saumon Mariné & Fumé, Pain suédois, câpres & pickles d'oignons rouges, mayonnaise au Wasabi

Foie Gras de Canard mi cuit & Chutney de saison et brioche moelleuse

Escargots, la douzaine

Terrine de nos chasses

Huitres, fine de Claire Marènne d'Oléron N 3

Boissons

Bouteille d'eau

Demi-bouteille d'eau

Café

Nos Poissons

Filet de Rouget rôti, émulsion de fenouil, chips de Pancetta, pommes vapeur, petits légumes & caviar d'Aubergines

Noix de Saint-Jacques rôties, risotto Truffé crémeux au Parmesan

Sandre au Riesling

Sole Meunière

Suggestions du Chef

Cappelletti au bouillon

Cuisses de grenouille en persillade

Burger du Chef

A partager

Flammenkueche gratinée au Munster

Flammenkueche Nature

Planche de Charcuterie Italienne

Nos Viandes

Escalope de Veau à la crème & aux Trompettes

Entrecôte poêlée en persillade

Suprême de Volaille rôti aux Cèpes

Ris de Veau aux Morilles

Filet de Bœuf au Poivre Vert

Côte de Bœuf grillé

Tartare de Bœuf Charolais au couteau, frites fraiches, salade

Desserts

Mille feuilles à la crème d'Orange

Parfait Baileys Oréo

Tartelette Choco Croc

Crème brulée Bergamote

Profiteroles au chocolat

Gratin de poire à la Bourdaloue

Café Gourmand

Coupe Grand Mendès

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