Granafine Wine & Sparkling (Menù)

Via Gian Lorenzo Bernini, 74/B, Napoli
3924840378

Antipasto
Gamberoni in pasta Kataifi fritti con maionese wasabi e salsa di soia
12.00
Battuta di frisona emulsione si rucola croccante di parmigiano regiano e perle di aceto balsamico
12.00
Selezione di formaggi al latte crudo
15.00
Piatto
Paccheri al ragù napoletano
13.00
Filetto di bacalao Islandese in pastella su crema di patate al limone, scarola riccia e caviale di olive nere Itrane
15.00
Scottona affumicata, crema di papaccelle, cavolo acidulato, olive e acciuga sottolio
16.00
Dessert
Madagascar (pulkake al cacao, chantelly al cioccolato fondente 67,4 monorigine del madagascar, salsa di frutti rossi e arancia candita)
7.00
Nucola dacquoise con nocciola di gioffini, mousse alla nocciola, cuore fondente, croccante al gianduia e glassa al cioccolato
8.00
New York cheesecake con composta ai frutti rossi
6.00

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