Gallucci Cisterna Dell'olio (Menù digitale)

Via Cisterna dell'Olio, 6, Napoli
08:00-20:00[MON,TUE,WED,THU,FRI] 08:00-20:00[

Antipasto
Uovo poché su crema di mozzarella, pomodoro, crumble di tarallo napoletano e perlage di tartufo nero
10.00
Tataki di tonno finocchi e riduzione di arance
12.00
Parmigiana di melanzane con fonduta di fior di latte di Agerola
7.00
Tartare di manzetta alle nocciole su crema di frutti rossi e salsa yogurt
12.00
Ceviche di sgombro marinato al pompelmo rosa, daikon, melograno e olio al coriandolo
12.00
Patate sabbiose alla panna acida ed erba cipollina
5.00
Tris di polpette (tradizionale, tonno, melanzane)
6.00
Primi
Ravioli di coniglio all'ischitana con fonduta di provola affumicata
16.00
eliche con crema di melanzane, coulis di pomodorino del piennolo, ricotta salata e crumble di pane al basilico
13.00
Linguine con il quinto quarto di seppia, zenzero, fave e zest di arancia
16.00
Tortelli ripieni di baccalà su crema di olive verdi pesto di noci limone ed alghe
16.00
Secondi
Controfiletto di manzetta beneventana, sedano rapa, cipolla bruciata e tartufo
22.00
Polpo scottato su crema di broccoli, crumble di pane alle acciughe, melograno e burrata
20.00
Lonza di maiale croccante al tarallo napoletano con crema di papaccelle
18.00
Calamaro in doppia consistenza su crema di patata al limone e scarola ripassata
18.00
Panini Pranzo
CLUB SANDWICH KM 0
8.00
Insalate Pranzo
SUA MAESTA' IL BACCALA'
9.00
Dessert
Cake al cacao e agrumi, chantilly di fondente e frutti rossi
6.00
Caprese
3.50
New york cheesecake
3.50

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