Fuera De Carta Bermejales (Menù)

Avenida de Finlandia 5, Sevilla
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Comenzamos

Ensaladilla de txangurro con emulsión de marisco y huevo frito

Tabla de quesos

6.5

Papas bravas con curry o pimentón

3.5

Caprese de burrata y rúcula con pesto de anchoas

Ensalada de espinacas frescas, cuscús

9.5

Anchoa del cantábrico sobre focaccia de olivada (2 und)

Alcachofas braseadas con royal de foie y crujiente de ibericos

Y seguimos ¿Qué te apetece?

Gyozas de pollo y verduras con glaseado cítrico de hoisin

Rollitos de berenjenas con almendras, queso de cabra y miel

Croquetas de corvina y puerros con veloute de naranja y jengibre

Wok de verduras y pollo ras el-hanout

9.5

Canelones de pato, foie y manzana

Crepes de carrillada y parmesano

Timbal de habitas fritas, carrillada ibérica y huevo frito sobre crema de ibéricos

Sardinas ahumadas sobre tostas de aceitunas crema de ajo blanco y tartar de tomate seco

Vamos de pesca

Saquitos de bacalao y gelatina de hongos con su pil-pil

lomos de lubina sobre chop suey oriental de verduras

8.5

Crujiente de chocos en alioli de albariño

7.5

Pulpo braseado sobre puré de patata trufada y muselina de romesco

Albondigas de merluza y langostinos con crema suave de carabineros

Tartar de pez mantequilla con emulsión de trufa

6.5

Pasión por la carne

Secreto ibérico confitado con cremoso de boletus

Tataki de presa ibérica, tomillo y parmesano

Solomillo con crema de whisky

Costillar horneado con reducción de barbacoa

8.5

Raviolis de ternera retinta con salsa melosa de su jugo

Postres

Coulant con helado de vainailla

4.5

Tarta casera de turrón , yema de huevo y mascarpone

Tarta casera de galletas, natillas y chocolate

Nido de panacotta de vainilla con yema de mango

Tarta casera de leche condensada y nata

Tarta de brownie con crema y helado de panacotta

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