Foresteria Bistrot (Menù)

P.za Castello, 16, Noale
+39 351 722 4742

Antipasti
Melanzane in capelli d'angelo, coulis di pomodoro, ricotta affumicata
12
Pacchero soffiato, tartare di manzo, pecorino rapé, tuorlo spalmabile
13.5
Spaghetto di calamaro, beurre blanche, aria al cetriolo, olio alla rucola
13
Primi
Bottoni di rapa rossa, fonduta al gorgonzola, polvere di olive ner
12.5
Cannelloni ripieni al battuto di coniglio, salsa al parmigiano, fondo bruno, olio alla rucola
15.5
Ruote su crema di ceci, frutti di mare, bottarga di muggine
16
Secondi
Triglia avvolta nel pane, bisque di crostacei, salsa di scarola
18
Costoletta d'agnello in crosta di semi di canapa, crema di piselli, liquirizia, cipollotto scottato
23
Tempeh marinato, melanzane perline in salsa ponzu, intingolo alle mandorle
15
Dessert
Eclair, chantilly, gel al mango, frutti rossi, cioccolato, gelato ricotta
6
Variazioni di cioccolato e albicocche
6
Parfait al limone, lemon e orange curd, gavotte, liquirizia
6
Drinks
Half a bottle of water
1.5
Coffee
1.3

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