El Corte Inglés Alexandre Rosselló (Menù digitale)

Avinguda d'Alexandre Rossello 12-16, Palma de Mallorca
+34 971 77 01 77

Entradas

Surtido de quesos D.O. Mahon

Puerros asados con vieira, velo de ibérico y vinagreta de avellana

Salmón marinado con toque de eneldo, crema de aguacate y tomatillos verdes

Frito marinero de pescado y marisco con aroma de hinojo

Carpaccio de gambón, con boletus confitado y brotes tiernos

Menestra de verduras de temporada

Alubias verdinas con changurro

Anchoas del Cantábrico doble cero en aceite de oliva virgen extra

Jamón ibérico de bellota

Salteado de verduras de invierno con cigala y tuétano a la brasa

Arroces y pastas

Canelones de cochinillo trufados

Lasaña de bogavante con bechamel de su coral

Arroz con pato y verduras

Paella de bogavante

Pescados

B acalao al pil pil con crujiente de alcachofas

Dorada de estero a la brasa con salsa de oporto y gratén de patatas con bacon

Rodaballo meunière con patatas salteadas

Merluza con caldo de verduras y almejas

Carnes

Albóndigas de vaca madurada con setas lacadas y parmentier de patata

Chuletillas de lechal con cous cous de verduritas y salsa de higos

Cochinillo confitado con berenjenas, manzana asada y mermelada de granada

Steak tartar de solomillo a las tres mostazas con galletas de \"muro\

Postres

Tarta de queso tierno con compota de frutas de la temporada

Milhojas de hojaldre con crema de limón y Melisa

Tarta fina de manzana y hojaldre con helado de vainilla Bourbon

Volcán de chocolate, mermelada de naranja amarga de Soller y helado de avellana

Pan

Servicio de pan

Bebidas

Botella de agua

Café

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