CARTA DEL RESTAURANTE____________
Nuestras Sugerencias del Restaurante
Ostras Ud.
5
Mejillones de la Ría
12
Gamba de Huelva cocida (250 Grms.)
27
Gambas especiales de Huelva a la plancha (250 Grms.)
Ensalada de carpaccio de salmón con rabanitos y vinagreta de mango
14
Ensalada de burrata fresca, tomate, rúcula y pesto
17
Huevos fritos de corral con chanquetes
13
Rabo de toro guisado a la Cordobesa
19
Rejos de Cantabria fritos
16
Pollo de corral en pepitoria clásico del Caserón
18
Carrillera de cerdo iberico guisada al vino tinto con parmentier de patata
17
Calamar de potera a la parrilla
18
Espárragos blancos naturales
16
Pajaritos de campo fritos
16
Para comenzar y compartir
Jamón Ibérico de bellota D.O. Dehesa de Extremadura (1/2 Ración)
18
Chipirones de anzuelo a la parrilla con cebolla confitada (1/2 Ración)
13
Pimientos del piquillo rellenos de chipirones (1/2 Ración)
11
Revuelto de morcilla con huevos de corral (1/2 Ración)
10
Habitas tiernas con chipirones
20
Huevos de corral rotos con Jamón ibérico y patatas
18
Pulpo a la parrilla o a “a Feira”
26
Croquetas de jamón ibérico (1/2 Ración)
6
Brocheta de langostinos con salsa de soja (1/2 Ración)
9
Platos muy especiales
Almejas a la marinera
27
Auténticos torreznos de Soria (1/2 ración)
6
Chipirones a la andaluza fritos con aceite de oliva virgen (1/2 ración)
12
Riñones de cordero lechal a la plancha (1/2 ración)
12
Picadillo de matanza con huevos de corral y patatas fritas (1/2 ración)
9
Tortilla guisada con los mejores callos de la Sierra (1/2 ración)
10
Croquetón de Cigala (unidad)
4
Alcachofas confitadas con gel cítrico
19
Ensaladas frescas y ricas
Parrillada de verduras de nuestra huerta ecológica con romesco
17
Ensalada clásica de colitas de cangrejo de rio (1/2 ración)
11
Tomates con ventresca de bonito y cebolleta tierna
18
Ensalada mixta de la casa
14
Pimientos asados a la leña con anchoas
8
Nuestros pescados
Rapecito de roca a la parrilla (para dos personas)
27
Lubina a la sal o a la espalda
27
Colita de merluza de pincho al horno
25
Merluza a la romana con salsa de chipirones
26
Lenguado de estero a la parrilla
Rodaballo al horno o a la brasa
28
Bacalao ajoarriero
26
Los mejores arroces al horno (minino de dos personas)
Arroz a banda
20
Arroz seco con bogavante
27
Arroz marinero seco
24
Arroz negro con chipirones
23
Arroz senyoret
24
Paella mixta tradicional
23
Carnes al Horno de leña tradicional
Cuarto de cochinillo con patatas fritas
53
Cuarto de cordero con patatas fritas
55
Guarnición extra de patatas fritas
8
Carnes a las brasas de carbón de encina
Lomo de VACA GALLEGA madurada
94
Costillar de rubia gallega a baja temperatura 1.2Kg \"Para dos ó tres personas\"
57
Pimientos de cristal caramelizado al horno de leña (recomendación para acompañar nuestra carne a la brasa)
12
Las otras carnes
Solomillo Estrella
29
Solomillo de vaca a la plancha
29
Chuletitas de cordero lechal
25
Perdiz de campo estofada o escabechada
22
Steak tartar de vaca madurada 45 días
27
Jarrete de cochino ibérico confitado a baja temperatura 17h ½ kg.
18
Postres hechos en casa
Tarta fina de manzana con helado de vainilla
7
Arroz con leche
6
Canutillos de la abuela rellenos de crema
6
Leche Frita
6
Natillas
6
Helados y sorbetes artesanos
6
Torrija tradicional con almíbar
6
Tarta de queso casera
7
Nuestra tarta de chocolate
7
Tarta red Velvet
7
Tarta de Zanahoria
7
Zumo de naranja natural
6
Bebidas
Botella de agua
2
Media botella de agua
2
Café
2
CARTA BARRA ________________________
A la plancha, cocidos, al vapor o al natural
Gamba blanca cocida (250 gr)
27
Gamba blanca ESPECIAL plancha (250gr)
Ostras de Arcade (unidad)
5
Mejillones al vapor
11
Berberechos al vapor
Navajas a la plancha
Ensaladas, ensaladillas y dos cosas más
La ensaladilla del Caserón
10
Pimientos asados en horno de leña con ventresca
13
Verduritas a la parrilla con emulsión de romescu
15
Ensalada de tomate de nuestra huerta con ventresca de atún
13
Ensalada de carpaccio de salmón con rabanitos y vinagreta de mango
13
Espárragos blancos al natural
12
Pica Pica
Jamón ibérico de bellota D.O. Dehesa de Extremadura
27
Jamón ibérico de bellota D.O. Dehesa de Extremadura (1/2 ración)
17
Rueda de ibéricos y manchego
20
Anchoas de Santoña (8 unidades)
15
Torreznos de Caleruega
11
Huevos rotos con gulas al ajillo
10
Gyozas crujientes de pollo al curry con salsa de soja
12
Picadillo de matanza con huevo y patatas fritas AOVE
11
Pan bao de Pulled pork o rabo con mayonesa de Kimchee y lima (unidad)
3
Alcachofas confitadas con gel cítrico
14
Brocheta de langostinos con salsa de soja
16
Fritos en AOVE
Croquetas de jamón ibérico
9
Croquetón de cigala
3
Pajaritos del campo
11
Finger de pollo con salsa de miel y mostaza
12
Las patatas bravas especiales “a nuestra manera”
11
Rejos fritos a la andaluza con salsa tártara y lima
12
Pequeños platos con gran sabor del mar
Langostinos al ajillo con jengibre, chile y cilantro
13
Chipirones de anzuelo a la andaluza
13
Arroz negro o a banda con su alioli (mínimo 2 pax )
14
De lamer … el plato
Riñones de lechal a la parrilla
11
Dados de solomillo con salsa de curry rojo
14
Rabo de toro guisado a la cordobesa
17
Steak tartar de vaca madurada 45 días
21
Pintxo moruno ras el Hanout con patatas fritas y salsa Kebab
13
Bocata de pan de cristal con Roast Beef, mayonesa de chimichurri y rúcula
8
Revuelto de morcilla made in Araceli
9
Dados de cordero lechal con salsa tikamasala y cilantro
11
Carrillera ibérica al vino tinto con parmentier de patata
14
Un poco más contundente
Jarrete de cochino ibérico confitado a baja temperatura 17h ½ kg.
17
Hamburguesa de vacuno madurado, salsa tártara, cebolla frita y pan brioche
11
Entrecot de vacuno 300Gr
21
Costillar de vacuno a baja temperatura 15h (1kg)
52
D.O. CAVA
ROGER GOULART
20
JUVE Y CAMPS RESERVA DE LA FAMILIA
36
VILARNAU BRUT
19
A.O.C. CHAMPAGNE
MOËT CHANDON ( Brut Imperial )
78
MOËT CHANDON ( Brut Imperial ) - Media botella
42
CUVEE DOM PERIGNON (Brut Vintage)
294
RUINART ROSÉ
99
VEUVE CLICQUOT
78
VINO ESPUMOSO LOUIS PERDRIER
21
VINOS BLANCOS
D.O. RÍAS BAIXAS (Pontevedra)
FILLABOA
28
SANTIAGO RUIZ
31
D.O. RUEDA (Valladolid, Segovia, Ávila)
MONOPOLE SIGLO XXI
17
FUENTELVIRA
19
VIÑA MOCÉN
19
MARQUÉS DE RISCAL
23
MARQUÉS DE RISCAL (media botella)
11
D.O. VALDEORRAS
COJÓN DE GATO
21
VINOS TINTOS
D.O. RIBERA DE DUERO (Valladolid, Burgos, Soria, Segovia )
FINCA VALLEJO, Crianza
21
ALIÓN
88
ARZUAGA
36
ARZUAGA (media botella)
19
CONDE DE SAN CRISTÓBAL
39
DEHESA DE LOS CANÓNIGOS, Crianza
40
DOMINIO DE ATAUTA
50
MALLEOLUS
56
HACIENDA MONASTERIO, Crianza
62
RAÍZ DE GUZMÁN, Crianza
30
PAGO DE LOS CAPELLANES, Crianza
42
VALDRINAL, Crianza
24
VALBUENA 5º AÑO
162
VEGA SICILIA ÚNICO
420
VIÑA SASTRE
34
VD 4 MAGNUM
42
D.O.Ca. RIOJA (La Rioja, Álava, Navarra )
CVNE, Crianza
17
BERONIA, Crianza
19
CONDE DE VALDEMAR, Crianza
19
VIÑA SALCEDA, Crianza
22
CONTINO
44
HERENCIA REMONDO, Crianza
27
IMPERIAL, Reserva
44
MARQUÉS DE MURRIETA, Reserva
39
MARQUÉS DE VARGAS, Reserva
39
MARQUÉS DE RISCAL, Reserva
36
MUGA, Crianza
34
LUIS CAÑAS, Crianza
27
PIÉROLA, Reserva
29
PUJANZA
33
RODA
47
VALENCISO, Reserva
37
VIÑA ARDANZA, Reserva
42
VIÑA ARDANZA, Reserva (media botella 375 ml)
22
GRAND MARE (Maduración submarina)
178
D.O. TORO (Zamora, Valladolid)
ELÍAS MORA. Crianza
33
PINTIA
60
D.O. MADRID
EL REGAJAL
29
LA CHELO ROBLE
19
D.O. CALATAYUD
CAMINO A PARDOS GARNACHA VIEJA
22
VINOS DE PAGO / VINOS DE LA TIERRA
VALLEGARCIA SYRAH
42
ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL
47
MAURO (Tudela de Duero, Valladolid
65
D.O. BIERZO (León)
PETALOS DEL BIERZO
35
D.O. DEHESA DEL CARRIZAL (Ciudad Real)
DEHESA DEL CARRIZAL MV
27
VINO ROSADO
D.O. NAVARRA (Navarra)
GRAN FEUDO
18
VINOS DULCES
D.O. NAVARRA
GRAN FEUDO MOSCATEL
22
