Dinner Al Numero 24 (Menù)

Piazza XX Settembre, 24, Sarnico
+39 035 910408

Antipasti / Starters
Filetti di sardine di Montisola con pomodorini e uvetta servite su polenta morbida
13.00
Polipo a doppia cottura servito su crema di patate allo zafferano con cous cous al plancton e ciliegini confit
15.00
Salmone Norvegese mantecato servito su crema di carciofi e pancetta croccante
13.00
Vellutata di zucca mantovana e zenzero servita con gamberi rossi di Sicilia profumati al mandarino
15.00
Frico di patate e Montasio servito con prosciutto di cinghiale toscano e scaglie di Tartufo Nero
13.00
Il morbido pork belly cotto a bassa temperatura servito con purea di mele, Porcino alla milanese e riduzione al vino rosso
13.00
“Crème brûlée” ai funghi porcini con crema al Grana Padano e uovo affogato
12.00
Primi / Pasta
Tagliolini di pasta al grano arso con seppioline del Mediterraneo, carciofi e bottarga di muggine
15.00
Gnocchi di patate ripieni al tartufo nero serviti su crema al gorgonzola e granela di noci
15.00
Fettuccine di pasta di cacao al sugo di cinghiale e ribes
14.00
Casoncelli della tradizione bergamasca serviti su fonduta al Grana Padano DOP, pancetta croccante e pere al Valcalepio bianco
13.00
Risotto vialone nano al gambero rosso di Sicilia e caviale Parsè
26.00
Tortelli di pasta di castagne & caffe ripieni alla zucca mantovana al burro e salvia
12.00
Secondi / Main Course
Trancio di dentice dell’Atlantico al forno servito con cous cous al plancton, carciofi e olive taggiasche
22.00
Trancio di merluzzo dell’Atlantico alla camomilla servito con spinaci saltati e crocchette di patate alla rapa rossa
20.00
Il nostro Fish & Chips: Filetti di Persico del Lago d’Iseo in tempura serviti con chips di Polenta, su crema di piselli
18.00
Filetto di manzo Irlandese alla birra con lardo trentino servito con patata dauphinoise
24.00
Coscia di Coniglio “alla bergamasca”servita su polenta morbida e scaglie di tartufo nero
20.00
Manzo all’olio di Rovato servito con polentina morbida
18.00

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