Castello Banfi - La Sala Dei Grappoli (Menù)

Castello di Poggio alle Mura, Poggio alle Mura
+(39)0577877524

Antipasto
Misticanza di insalate in pinzimonio all’ EVO Banfi
18.00
Crudo di gambero rosso dell’Argentario, basilico, pappa al pomodoro,
22.00
Battuto di manzo chianino, tuorlo d’uovo marinato e ganache di salsa etrusca
18.00
Come una parmigiana spuma di pecorino ed emulsione di aneto
18.00
Pasta, zuppa e risotti
Spaghetto Banfi senatore cappelli Bio, riccio di mare, fiore di zucca e lime
24.00
Tortelli maremmani a modo mio
24.00
Risotto, pesto,gambero,fagiolini e barbabietola
24.00
Ribollita
18.00
Secondi Piatti
Frittura di crostacei e molluschi, maionese agli agrumi e verdure in agrodolce
34.00
Tagliata di manzo chianino, pomodoro confit, gel di rucola e verdure alla griglia
34.00
Galletto del Val d’Arno alla diavola, patata, peperone e jus al Brunello
34.00
Formaggi
Tagliere di pecorini toscani con confettura di prugne Banfi e miele di nostra produzione
22.00
Dessert
Tiramisù con gelato alla vaniglia
15.00
Crostatina al sale di Cervia, parfait allo yogurt e macedonia
15.00
Limone
15.00

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