Castel De Tres Girard (Menù digitale)

7 Rue de très Girard, Morey-Saint-Denis
+33 3 80 34 33 09

Entrée
Hareng \"Matjes\" en pomme à l'huile, mayonnaise aux herbes \t
17
Asperges bio, oeuf fermier mollet, ail des Ours
19
Opéra de foie gras, cœur d’artichaut BIO, Gelée d’agrumes
26
Œuf en meurette du « Castel »
16
Plat
Truite BIO de Crisenon et ses œufs | Asperges vertes
30
Tartare de bœuf BIO du Castel, frites maison
26
Bavette de bœuf franc-comtoise | sauce échalotes | frites maison | Salade
26
Cœur de ris de veau français | pomme boulangère | jus au poivre Sansho
37
Burger du Castel 100 % local | frites
17
Blanc de turbot | Risotto croustillant | Crème de champagne
32
Dessert
Fromages affinés Maison « Delin » et « Alain Hess »
14
Café gourmand
11
Mousse au lait d’amande | compotée de pomme-gingembre
11
Ananas rôti | émulsion lait de coco | sorbet exotique
11
Crémeux chocolat noir extra bitter | orange bio | crumble de cacao
13
Boissons
Bouteille d'eau
6
Café
3

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