Vorspeisen
Rindstatar,,Caschu Alp\"- Toast und Butter
28
Jakobsmuscheln - Blumenkohl - Nüsse
29
Lachs Geräuchert - Avocado Orange - Dill
28
Frühlingssalat (Salatherz - Gurken - Radieschen - Karotten - Schnittlauch) - Croutons - Haussauce
16
Suppen und Zwischengänge
Karottencremesuppe - Ingwer - Croutons
16
Hokaido Kürbiscremesuppe - Kürbiskernen - Kürbiskernöl
16
Chef's Choice
Risotto - Frische Steinpilze
39
Hauseigene Teigwaren
Ricotta - Spinat - Tortelli - Salbei
34
Tagliolini - Wildfang - Crevetten - Zitrone
42
Ravioli Caprese (Geisskäse - Majoran) - Tomatensauce
36
Hauptgänge Fleisch
Rinderfilet 200gr - Röstkartoffel - Saisongemüse - Rosmarinjus
56
Kalbsrücken 200gr - Tagliatelle - Saisongemüse - Rosmarinjus
58
Kalbsbacke - Gemüsevariation - Kartoffelstock
46
Rindsschmorbraten - Kartoffelstock - Saisongemüse
34
Putenroulade Gefüllt mit Spinat - Gegrilltes Gemüse - Terijakisauce
36
Hauptgänge Fisch
Fjordforellenfilet - Kartoffelstock Flambe - Wasabi - Pack Joy- Schnittlauchmayonnaise
42
Schweizer Eglifilet Frittiert - Tartarsauce
39
Nur Freitag/Samstag/Sonntag Oder Gegeben Vorbestellung
Wolfsbarsch in Salzkruste für 2 Personen
56
Kinderkarte
Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln
23
Schweizer Chicken-Nuggets (3 Stück)
9
Schweizer Chicken-Nuggets (6 Stück)
16
Schweizer Chicken-Nuggets (8 Stück)
21
Hauseigene Tagliolini an Frischer Tomatensauce
18
Ab 2 Personen Auf Vorbestellung (pro person)
Kalbs-Rack Am Stück Gebraten Mit Kartoffelgratin, Saison-Gemüse
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Chateaubriand (400gr für 2 Personen) mit Reichhaltiger Gemüsegarnitur und Beilagen Nach Art des Hauses, Hausgemachte Sauce Béarnaise
62
Fondue Chinoise (Kalb-, Rind-, und Pouletfleisch, Handgeschnitten) Verschiedene Saucen - Garnituren und Beilagen (Reis - Pommes)
59
Gönnen Sie Sich Einen Abend Mit Fine Dining, Ein Überraschungsmenü Aus Der Küche, Von Unserem Küchenchef
149
Desserts
Hausgemachter Apfelstrudel - Vanillesauce oder Vanilleeis
15
*Schokoladensouffle mit Flüssigem Schokoladenkern - Vanilleeis
16
Zitronensouffle - *Weisser Schokoladenkern - Zitronensorbet
16
Mille Feuilles - Erdbeeren - Hausgemachtes Erdebeersorbet
16
**Kaiserschmarren mit Zwetschgenkompott, ab 2 Personen
18
Eiskaffee,,Caschu Alp\"- mit Holunder Edellikör
15
Eiskaffee mit Kirsch
14
Wiener Eiskaffee
12
Zitronen-Sorbet mit Wodka
12
Verschiedene Auswahl an Glacen und Sorbets, pro Kugel
Auswahl an Glace
4
Auswahl an Sorbets
4
Rahmzuschlag
2
