Casa Claudio (Menù)

Paseo De Extremadura, Casar de Cáceres
+34 927 29 10 12

Entrante
Arriz cremoso de hongos y criadillas de tierra, con torta del casar y chipichips de tinta de calamar
8.5
Coca Caramelizada de Foie, Magret de Pato, Dados de Manzana y Vinagreta de Mostaza Antigua y Miel de Ibores
8
Tataki de Lomo de Atún Rojo con Vinagreta de Tomate, Piparras, Reducción de Chiles y Vinagre de Frambuesas
16
Plato
Solomillo de Cerci esoecuak de ka casa relleno de trigueros, torta del casar y nuestra salsa
15.5
Merluza especial de la casa rellena de jamón ibérico, fondo de cebolla pochada, salsa de champiñones y tempura de verduras
15.5
Pluma de Cerco ibérica marinada con puré de boniato, pipas de calabaza, biny asado y jugo de hierbas
17
Postre
Falsa contesa de limón y dulce de leche con sopa de yogurt y lima y su helado
6.5
Hojaldre Caramelizado y roto con sopa de chocolate blanco, mousse de frutos rojos, esferas de la pasión y helado de leche merengada
7
Bizcocho borracho del casar al whisky "ligero" con su helado de vainilla y su yema tostada
6.5

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