Brigade Du Tigre (Menù)

38 rue du Faubourg Poissonniere, Paris
+33 1 45 81 51 56

A grignoter
Pickles de légumes
4
Cacahuète saté
4
Onigiri sésame noir - Comté 14 mois - cresson - ail noir
6
Brochettes tsukune - cochon volaille - condiment datte/hoisin
11
Hors-d'œuvre
Sushi de cochon laqué - yuzukosho
13
Poireau vinaigrette black bean - crème d'ail - cajou
10
Merlan confit/moules - bouillon coco - kiwi
14
Ris d'agneau pané - condiment saté - artichaut
14
Assiettes
Poulet croustillant caramélisé - cacahuète
14
Ravioles shiitaké/poireau - algue - oeufs de truite
14
Tartare de St Jacques/gambero rosso - kaki - curry rouge
16
Tataki de veau - mayo basilic thaï - ponzu
15
Pithiviers de canard - chou rouge - jus corsé
24
Sides
Riz parfumé
3
Fenouil confit - oignon doux - condiment cumin
11
Patate douce - shiitaké grillé - tahini cacahuète
10
Bao rolls - saté - sauce yaourt pimenté
6
Kimchi maison
4
Desserts
Flan sarrasin - caramel gingembre
8
Mango sticky rice - sorbet mangue/piment
8
Dorayaki - café/whisky - marron
8
Coupe glacée
6
Tarte banane - ganache chocolat - tartare gingembre/citron vert
10

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