Brasserie Là-haut (Menù)

Quai Louis Prunier, La Rochelle
+33 5 46 50 17 17

Entrées
Truite marinée à la betterave, citron vert et pickles
9
Gaufre de patate douce et brocoli, crème de chèvre frais
9
Onigiri avocat et poulet, chou mariné au sésame
9
Œuf parfait au guanciale, butternut pleurotes et jus à l'ancienne
9
Encornets panés au panko, sauce tartare et salade verte
9
Les Huîtres De L’Ile De Ré « Famille Le Corre »
10
Plats
Calamar braisé au chorizo, chimichuri et pommes grenailles
18
Filet de maigre, fût de poireaux, sauce à la cardamome
19
Surprise de bœuf, écrasée de pomme de terre et sauce morilles
19
Médaillon d'esturgeon rôti au lard, riz noir et bouillon fumé au lait de coco
19
Filet de bar grillé, fenouil braisé, mousseline de céleri à la vanille
18
Mignon de porc au miel et soja, pak choï, patate douces rôties
18
Fromages
Sélection De Notre Affineur Local
9
Desserts
Cheesecake au citron vert, mangue et coulis de passion
8
Bowl riz au lait, granola et dulce de leche
8
Baba au rhum, tartare d'ananas à la menthe
8
Le Dôme meringué, poire et crème spéculos
8
Entremet chocolat noir, croquant praliné et banane passion
9
Boissons
Bouteille d'eau
4
Café
2

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