Bradamante Bistrot (Menù digitale)

Circonvallazione Clodia, 20, Roma
+39 351 596 9804

Aperitivo

Menu degustazione + drink

Pinsa del giorno + drink

Antipasti pesce

Tris di tartare di gambero di mazara

Gamberoni in pasta kataifi, salsa tartara

Tataki di tonno in crosta ai due sesami, coriandolo, germogli e mayo all'acciuga

Antipasti carne e piatti vegetariani

Carpaccio di filetto sashi c.b.t. con mayo di soia, tartufo nero e songino

Pulled pork c.b.t. con cremoso al formaggio ed erba cipollina

Doratine di melanzane e scamorza servite su salsa tex mex

Tartare di sashi, guanciale croccante, mela rossa di cuneo, pepe di sichuan

Strudel salato con broccoli saltati e scamorza

Primi

Medaglioni all'uovo fatti in casa ripieni di cacio e pepe con tartare di gambero rosso, clorofilla di prezzemolo e peperone crusco

Pacchero di lagano trafilato al bronzo con ricciola, zafferano e terra di olive nere

Panzerotti all'uovo fatti in casa ripieni di crema di uovo c.b.t. e pancetta, con salsa di pecorino romano e guanciale croccante

Risotto bradamante

Fusilloni di lagano trafilati al bronzo, ragù di maiale nero, crema di broccolo e mollica di pane tostato

Primi della tradizione

Secondi

Diplomatico di spigola

Petto d'anatra c.b.t glassata

Selezione carne

Seppia c.b.t. su vellutata di broccolo romano, pomodoro confit e polvere di taralli di alberobello

Pancia di maiale c.b.t. glassata con fondo alle mele su mayo alla curcuma

Dolci

Tiramisù antica tradizione

Sbriciolata in stile bradamante

Torta 5 sensi - sal de riso

Tiramisù gluten free e senza lattosio

Cannolo siciliano farcito al momento

Semifreddo venezuela - sal de riso

Cheesecake frutti di bosco gluten free e senza lattosio

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