Botànic (Menù)

Carrer del Forn de la Glòria, 14, Palma de Mallorca
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PARA PICAR - Del Horno

Tostadas de pan de cereales, mantequilla y mermeladas variadas

Bagel con bacalao ahumado, pepino, hojas frescas, queso freso y aceitunas

Tostadas de pan de espelta, aguacate con tomate fresco y queso de coco

Llonguet de sepia con sobrasada

Sándwich Can Bordoy especial (roast beef, mostaza verde y rúcula)

PARA PICAR - Tablas

Embutidos y quesos de les Illes Balears

Tabla de quesos de les Illes Balears

Jamón ibérico de bellota

PARA PICAR - Tapas

Fritura de buñuelos de pescado con mahonesa de cúrcuma

Raolas de verduras con miel de tomillo

Bao de coca de Valldemossa con pulled pork, salsa Tzatziki y trempó

Ensalada de tomates de temporada con pescado mediterráneo marinado y escabeche ligero

Láminas de presa ibérica con fideos de calabacín, piñones y queso vegano

COMBO

Burballes( pasta local), tallarines de sepia con su pesto y calabacín fresco

Salteado de arroz venere, gamba roja, mejillones y garbanzos a las hierbas frescas

Contramuslo de pollo ecológico de Lumagorri, puré de patata y almendras, manzana asada

Pescado de lonja, hummus, verduras frescas y mezcla de cereales

Aguacate asado al carbón, curry mediterráneo, bimis y salteado de lenteja beluga

Dorada de estero, trigo sarraceno, espinacas, tandoori y tomate de ramillete

Corte de vaca, boniato, cebollitas y mostaza

Arroz seco marinero cocinado al Josper

MESA DULCE

Selección de dulces y tartas de Can Bordoy

6.5

Tarta fina de manzana, helado de haba Tonka y melaza de pimentón de Mallorca

Ensalada de frutas de temporada con sorbete de sangría de vino tinto

Piña asada con miel de romero y helado de coco

Almíbar de pera sin azúcar con flan de queso e hibiscus

Crepe de trigo sarraceno (sin gluten) con helado y fruta confitada

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