Bistro Réno Bordeaux (Menù)

34 rue du Parlement Saint Pierre, Bordeaux
+33 5 56 44 72 28

Entrée
Ravioles d'escargots aux herbes fraiches, velour d'héliantis et salade d'herbes au Ponzu
11
Maquereau grillé, bouillon dashi, navet Däikan et persil en purée
10
Velouté de champignons, croutons à l'ail, fine brunoise et courge rôtie au parmesan
9
Oeuf parfait \"Label rouge\" à la Carbonara, crumble de brebis, chips de Lomo
9
boudin noir du sud ouest, compote de pommes, espuma de moutarde et sarrasin
8
Plat principal
Parmentier de joue de bœuf de 7heures, jus de viande
20
Blanquette de veau et riz thaî
23
filet de boeuf Simmental, Pommes Grenailles de l'île de Ré à la Sarladaise, sauce au poivre noir
27
Filet de canard grillé, polenta au Brillat-savarin, sauce miel aux épices Jamîcaine et crumble de pignon de pin
26
lieu jaune grillé, purée d'épinards, huile de curry et piquillos, amandes torréfiées
23
Aile de Raie à la Grenobloise, Artichauts poivrade, beurre rouge
23
Dessert
Mi cuit au chocolat glace vanille, sauce chocolat
10
Pastis Landais façon pain perdu parfumé à la fève de tonka, glace Macadamia
9
Paris-Brest, insert praliné, amandes torréfiées
9
citron yuzu meringuée, coeur de cassis
10
riz au lait, sauce caramel à la vanille, tuile de riz soufflé
9
Boissons
Bouteille d'eau
5
Demi-bouteille d'eau
4
Café
2

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