Bar Studio 32 (Menù)

Agustín de Foxá, 32, Madrid
+34 917 32 70 19

Entrantes
Salmorejo Cordobés Con Su Guarnición
13
Ensalada De Cogollos De Tudela, Anchoa, Pecorino Y Katsuboshi
14
Burrata, Tomate Raff Aliñado Y Pesto Genovés
15
Verduras Thai Con Langostinos Tempurizados
16
Jamón De Bellota 100% Ibérico Dop Acompañado De Pan Carasatu Y Tumaca
21
Pulpo a Baja Temperatura, Parmentier De Patata, Alga Codium Y Aceite De Pimentón
22
Terrina De Foie Micuit Acompañado De Compota De Naranja Y Jengibre
22
Pasta Y Arroces
Trofie Con Ragout Ibérico Y Pecorino
12
Arroz Con Sofrito De Tomate Y Pimiento Ahumado,calamar De Playa Y Langostino
14
Carnes
Poularda Sous Vide, Compota De Manzana Y Tubérculos Deshidratados
16
Presa De Cerdo Ibérica, Tximiturri Mx Y Mazorca Baby
19
Solomillo De Ternera Nacional, Patatas De Río Y Demi Glace
22
Pescados
Lubina Con Crema De Achiote, Naranja, Y Patata De Río Frita
19
Rodaballo Glaseado, Mini Verduras Al Wok Y Salsa Teriyaki
22
Lomo de Atún Rojo
24
Postres
Helado De Chocolate Blanco, Galleta Lotus Y Frutos Rojos Liofilizados
7
Yogurt Ecológico Con Frutos Rojos
7
Tatin De Manzana Con Helado De Leche Fresca
7
Tarta De Queso Imagine
7

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