Auberge Saint Walfrid (Menù)

58 rue de Grosbliederstroff, Sarreguemines
+33 3 87 98 43 75

Entrée
Médaillon de Homard Breton, Artichaut et Tomates confites, sauce Cocktail
52
Cœur de Ris de Veau rôti, fine Croûte feuilletée, Poêlée de Girolles
38
Foie Gras de Canard Poëlé à la Mirabelle, Réduction de vin de Noix, Amandes fraiches
24
Poissons
Chevreuil de nos forêts Mosellanes en deux cuissons, Carré rôti et épaule en Civet, Sauce Grand Veneur
34
Baronnet de Pigeon en habit de Chou Vert, Croûtons aux Abattis, Petite galette de Maïs, Petit Jus
42
Sole meunière, Pommes "Amandine" fondantes, Etuvée de Légumes du Jardin de Schopperten
48
Desserts
Forêt Noire, Griottines de Fougerolles, Gavotte croquante
15
Soufflé au Fromage Blanc, Mirabelles au Sirop et Sorbet Mirabelle
15
Tartare d'Ananas, Glace Noix de Coco et Ecume Piña Colada
15

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