Atelier Des Faures (Menù)

15 Rue des Frères Bonie, Bordeaux
+33 5 57 60 23 56

Dégustation 4 ou 5 temps - 44 ou 54 euros
AMUSE BOUCHE
ANGUILLE FUMÉE, TOMATE ANANAS
13
MERLU MARINÉ, OLIVES, RÉMOULADE AUX POIVRONS
14
TORTELLINI DE VEAU CONFIT, POIREAUX, BOUILLON TAMAGO
25
MAQUEREAU FUMÉ, CHOUX PAK CHOÏ, ALGUES
27
TATAKI DE BOEUF BLONDE D’AQUITAINE, JUS DE VEAU AUX HUÎTRES
28
RHUBARBE, TUILE CIGARETTE, AMANDE, FIGUE, RICOTTA CITRON
13
CHOCOLAT 70%, CERISES, POIVRONS, PIMENT
14
MIGNARDISE
Poireau, Nori, anguille
15

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