Arkè (Menù digitale)

Viale Colombo 3, Quartu Sant'Elena
070 883663

Antipasto
Zuppa di cozze con crostone di pane Civraxiu
12.00
Polpo croccante, crema di carote e zenzero, bietole e aria di acqua di polpo
13.00
Tortino con porcini e patate, anatra affumicata e fonduta al parmigiano
12.00
Piatto
Ravioli di ricotta con gamberi rossi e polvere di liquirizia
14.00
Tagliatelle alla clorofilla, ragù di triglia bottarga e zafferano
13.00
Maialino al mirto cotto a bassa temperatura, e patate al limone
14.00
Dessert
Soffice di ricotta e zafferano, Ganache al cioccolato fondente con mousse agli agrumi
4.00
Semifreddo al torroncino, crumble alla cannella, salsa al cioccolato e frutti rossi
4.00
Emulsione al gianduia con gelato alla panna, crema di latte e nocciole
4.00

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