Allégorie Restaurante Gastronómico (Menù)

Calle De Hartzenbusch, 12, Madrid
+34 912 53 92 61

MENÚ TRADITION
PRIMEROS
Quiche lorraine, ensalada de lechuga
O Velouté de calabaza, vainilla y semillas tostadas
SEGUNDOS
Pechuga de pollo, patatas sarlardaises (patatas con cebolla, panceta de cerdo y grasa de pato), salsa al champiñon
O Filete de salmón, puerros y zanahorias «étuvés», beurre blanc
POSTRES
Arroz con leche a la vainilla, frambuesas
O Bizcocho de chocolate, ganache «montée» de chocolate, haba de tonka.
CARTA ALMUERZO Y CENA?
ENTRANTES
//Huevo Perfecto, Zanahoria en textura y Brioche//
//Tartaleta de Atún//
//Rabo de toro, foie gras //(extra 3€)
PLATOS PRINCIPALES
//Pollo y Ravioli//
//Risoni al azafrán, Panceta asada//
//Rape «pochée-rotie»//
//Corvina cocida dulcemente//
//Risotto Carnaroli//
POSTRES
//Éclair//
//Tarta de Limón al revés//
//Chocolate y Cacahuete//
CARTA BEBIDAS
REFRESCOS
Coca-Cola
2
Coca-Cola zero
2
Fanta Naranja
2
Schweppes Tónica
2
Nestea
2
Aquarius
2
Sprite
2
Agua 50cl.
2
Perrier
3
CERVEZA
Alhambra
4
VERMUT
Yzaguirre Rojo
6
Yzaguirre Blanco
6
Yzaguirre Reserva
7
RON
Santa Teresa gran reserva
8
Pampero aniversario
12
GINEBRA
Seagrams
8
Martin Miller's
12
WHISKY
Jameson
8
Chivas Regal 12 años
12
VODKA
Stolichnaya
8
VINOS BLANCOS
Ocho Patas 21. D.O Rias Baixas Albariño
28
Tricó 18 D.O Rías Baixas Albariño
30
Vía Revolucionaria 18 D.O Ribeiro
26
Celler Credo 21 Vino orgánico del Mediterraneo
20
Cucú cantaba la rana Verdejo ecológico.
20
El rincón de Nekeas 2021 Chardonnay
21
VINOS TINTOS
Valautin 18 . D.O Vinos de Madrid Garnacha
22
El Buen Rollo 19. D.O Toro
23
Borgoña Rossignol-Changarnier 16. D.O Borgoña Pinot Noir
29
Crozes-Hermitage Laurent Combier 21. D.O Crozes-Hermitage
26
Le Roc 18. Vendages
30
Nita 19. Priorat
25

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