Alan Geaam Restautant (Menù)

19 Rue Lauriston, Paris
+33 1 45 01 72 97

Amuse-bouche
Mezzés revisités
Entrées
Kechek à la truffe, champignon de Paris, coulis de Cresson
Black falafel à l’anguille fumée, vierge de pois chiche, émulsion de tahine
Plats
Turbot rotî, déclinaison de salsifis, citron noir, algues marines
Boeuf Wagyu, millefeuille céleri-truffe, béarnaise au zaatar
Fromages
Chenklish glacé, Ossau Iraty, pain brioché
Desserts
Fraîcheur d'agrumes, labneh à la fleur d'oranger, coriandre
La noisette tout chocolat, sumac, yaourt fermier à la vanille de Madagascar
Mignardises
Douceurs franco-libanaises
Boissons
Bouteille d'eau
9
Demi-bouteille d'eau
6
Café
7
Accords mets et vins
Menu en 5 temps
98
Menu en 7 temps
120

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