Al Bial Ristorante (Menù digitale)

Borgata Bedale, 17, Macra
+39 0171 999149

Piccola Entrée
Carciofo Al Forno E Insalatina Di Lenticchie, Caviale Di Salmone, Crock Di Cipolla Affumicata E Spuma Di Yogurt
15
Baccalà in Olio Cottura, Parmentier Di Patate E Verdurine Marinate
15
Bottoni Di Pasta Fresca E Cotechino, Vellutata Di Topinambur
17
Presa Di Maiale Iberico Grigliata, Tortino Di Mais, Martin Sec Farcito E Salsa Barbecue
25
Zucca E Mandarino
10
Cardo Gobbo Di Nizza Gratinato, Zabaione Salato E Nocciole Di Nostrale
15
Risotto Mantecato, Fondo Bruno Vegetale E Verdure D’inverno
17
Mornay Di Indivia Belga, Crema Al Burro E Polvere Di Porcino
18
Crema Cotta Al Caramello E Cannella, Mele, Croccante Di Mandorla E Cremoso Al Cioccolato Bianco
10
Primo Piatto
Raviolini Di Patate Di Montagna E Funghi, Ristretto Di Porcini
17
Secondo Piatto
Scaramella Di Fassona Piemontese Scottata, Spinacino Croccante, Pinoli E Uvetta
25
Dessert Alternativo
Gelato Al Fungo Porcino, Torta Morbida Di Nocciole E Spuma Di Zabaione
10

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