Aeolus (Menù digitale)

Piazza Angelo Feltrinelli 8, Gargnano
+39 0365 71762

Antipasti
Trota marinata in aceto di riso e agrumi con pan brioche e il suo caviale
14.00
Tortel di patate con fonduta di Parmigiano, uovo in camicia e tartufo nero della Valtenesi
14.00
Tagliere di salumi con Giardiniera
12.00
Calamaro cotto a bassa temperatura con polenta e nero di seppia
16.00
Tortino alla rapa rossa con fonduta di tremosine
12.50
Primi Piatti
Casoncelli alla bresciana al burro e salvia
10.00
Risotto al sapore di mare, alghe,limone salato e polvere di capperi
15.00
Tagliolini d pasta fresca all'uovo con pesto di rucola e gambero rosso di Sicilia
15.00
Pacchero con sarde di lago e uvetta
14.00
Tagliatelle di pasta fresca all'uovo con ragù di quaglia al profumo di timo
13.00
Secondi Piatti
Polpo croccante su crema di patate e pomodorini confit
19.00
Involtino di coregone con pomodorini, olive e capperi di Gargnano
16.00
Ombrina sfumata al pino mugo su salsa di pomodorino giallo del Vesuvio e zucchine
18.00
Guancetta di vitello con patate saltate
18.00
Ribeye alla griglia con salsa Remoulade e patate steak house
19.00

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