2 Potes Au Feu (Menù)

1 place du commandant cousteau, Nantes
+33 2 40 50 58 35

Entrée

Foie gras maison d'Alain François au piment d'Espelette, chutney de figues et amandes torréfiées

Velouté de potimarron, éclats de châtaignes, espuma de curry

Gravlax de saumon, purée de céleri et pomme granny smith

Piquillos farcis au chèvre frais et miel, et son jus d'herbes

Terrine des potes et compote d'oignons rouges et salicornes

Poêlée de fruits de mer de nos côtes, beurre d'ail, et salicornes

Planche de charcuterie

Planche mixte

Plats

Tartare de boeuf charolais 180g et frites maison

Burger charolais des «2 Potes» / Burger végétarien et frites maison

Filet de dorade royale, beurre blanc et légumes du marché

Côte de cochon de Vendée fermière Label rouge 350g, purée de pomme de terre, sauce gourmande à la guanciale

Poulpe snackées, sauce vierge chimichuri, mousseline de potimarron à la fève de tonka

Côte de veau français 350g, sauce pleurote et son gratin dauphinois

Salade Océane

Salade de canard confit, pommes, figues, noisette et foie gras

Paleron de boeuf français 180g, sauce poivre, frites maison

Filet de dorade royale, beurre blanc et légumes du marché

Risotto crémeux forestier, pecorino, truffe fraiche râpée

Dessert

Saint Marcelin rôti, gelée de coing, et sa mâche nantaise

Riz au lait de sa grand-mère, pommes caramélisées pralin de noisette, amandes et noix

Tartelette caramel, cacahuètes et ganache montée au chocolat

Poêlée de fruits de saison et son sabayon à la vanille de Tahiti

Panna cotta au sureau, coulis de figues et Chios de poire

Tiramisu aux poires, café et noisettes torréfiées

Irish Coffee

Café ou thé gourmand

Boissons

Bouteille d'eau

Demi-bouteille d'eau

Café

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